KLASSIFIZIERUNG: DONNICI D.O.C.;

NAME: Castello Svevo  Weiß;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 20.000;
ANBAUGEBIET: Donnici ist ein kleines Dorf südlich von Cosenza. Das Gebiet ist eine größere hügelige Gegend zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von  den zwei Flüssen Crati & Savuto. Dieses historische Land ist sehr geeignet für den Anbau von Reben.  Der  Schloss Svevo dominiert das Gebiet Donnici und ist das historische Gedächtnis der Weintradition in diesem Gebiet;
REBSORTE: typische Trauben der Region  Mantonico, Greco e Malvasia;
KULTIVIERUNGSSYSTEM: Alberello;
ZEIT DER  WEINLESE: von Ende September bis Mitte Oktober;
WEINHERSTELLUNG: sanfte Pressung mit sofortiger Trennung von den Schalen und Flüssigkeit;
GÄRUNG: im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur;
VERFEINERUNG: für ca. drei Monate  in Stahl danach  für drei  Monate in der Flasche aufbewahren;
ALKLHOLGEHALT: 11,5% vol.;

SENSORISCHE  MERKMALE
FARBE: Gelb mit grünlichen Reflexen, mit der Zeit neigt er dazu leichte golden Reflexe zu entwickeln;
DUFT: Blumig - mittel-intensiv und anhaltend, mit angenehmer Note nach Mandelblüten;
GESCHMACK: Dieser Wein ist trocken, frisch, lebendig und fruchtig, mit guter aromatischen Ausdauer und einem Hauch von bitterem Nachgeschmack;
EMPFEHLUNG: als Aperitif  mit Steinpilzen Pastete, regionaler Küche,  besonders wird er mit Fisch wie Lachs und Forelle in Folie und gegrilltem Schwertfisch serviert;
TRINKTEMPERATUR: ca. 8-10 °C.;

KLASSIFIZIERUNG: DONNICI – D.O.C.
NAME: Castello Svevo  Rosè;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 35.000;
ANBAUGEBIET: Donnici ist ein kleines Dorf südlich von Cosenza. Das Gebiet ist eine größere hügelige Gegend zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von  den zwei Flüssen Crati & Savuto. Dieses historische Land ist sehr geeignet für den Anbau von Reben.  Der  Schloss Svevo dominiert das Gebiet Donnici und ist das historische Gedächtnis der Weintradition in diesem Gebiet;
REBSORTE: typische Trauben der Region  Magliocco und Mantonico nero, Greco nero und Malvasia;
KULTIVIERUNGSSYSTEM: Alberello;
ZEIT DER  WEINLESE: von Ende September bis Mitte Oktober;
WEINHERSTELLUNG: sanfte Pressung mit kurzem Schalenkontakt;
GÄRUNG: im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur;
VERFEINERUNG: für ca. drei Monate  in Stahl danach  für drei  Monate in der Flasche aufbewahren;
ALKLHOLGEHALT: 12% vol.;

SENSORISCHE  MERKMALE
FARBE: rosè mit leichten Reflexen nach lila Rubin;
DUFT: Unverwechselbar, intensiv und anhaltend blumig, mit angenehmer Zitrusnote;
GESCHMACK: trockener Wein, frisch, lebendig und fruchtig, mit guter aromatischer Ausdauer und einem Hauch von bitterem Nachgeschmack;
EMPFEHLUNG: insbesondere  eignet er sich für Vorspeisen  aus der Region, wie geschnitten Capocollo  oder  kalabrische soppressa, Gericht mit Steinpilzen und  Fischgericht wie  Kabeljau gedünstet oder gebraten in der Pfanne mit Olivenöl.
TRINKTEMPERATUR: ca. 10-12 °C

KLASSIFIZIERUNG: DONNICI – D.O.C.
NAME: Castello Svevo Rot;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 25.000;
ANBAUGEBIET: Donnici ist ein kleines Dorf südlich von Cosenza. Das Gebiet ist eine größere hügelige Gegend zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von  den zwei Flüssen Crati & Savuto. Dieses historische Land ist sehr geeignet für den Anbau von Reben.  Der  Schloss Svevo dominiert das Gebiet Donnici und ist das historische Gedächtnis der Weintradition in diesem Gebiet;
REBSORTE: typische Trauben der Region  Magliocco und Mantonico nero, Greco nero und Malvasia;
KULTIVIERUNGSSYSTEM: Alberello;
ZEIT DER  WEINLESE: von Ende September bis Mitte Oktober;
WEINHERSTELLUNG: sanfte Pressung mit Maischegärung;
GÄRUNG: im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur;
VERFEINERUNG: für ca. sechs  Monate  in Stahl danach  für drei  Monate in der Flasche aufbewahren;
ALKLHOLGEHALT: 12,5% vol.;

SENSORISCHE  MERKMALE
FARBE: intensives Rubinrot, mit Granat Reflexen;
DUFT: intensiv und anhaltend nach Waldbeeren, mit zarten Anklängen von Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren;
GESCHMACK: ausdrucksvoll und trocken, elegant, weich mit guter Persistenz;
EMPFEHLUNG: besonders zu regionalen Gerichten wie Fusilli mit  Lamm Sauce, so wie gegrillter Wurst  ​​und geräuchertem Käse.
TRINKTEMPERATUR: ca. 18-20 °C

KLASSIFIZIERUNG: DONNICI - D.O.C.
NAME: rosso;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 10.000;
ANBAUGEBIET: Donnici ist ein kleines Dorf südlich von Cosenza. Das Gebiet ist eine größere hügelige Gegend zwischen 400 und 600 Meter über dem Meeresspiegel, umgeben von  den zwei Flüssen Crati & Savuto. Dieses historische Land ist sehr geeignet für den Anbau von Reben. Dies ist der Bereich, aus dem die Trauben für die Weinherstellung dieses Weines verwendet werden.
REBSORTE: typische Trauben der Region  Magliocco und Mantonico nero, Greco nero und Malvasia;
KULTIVIERUNGSSYSTEM: Alberello;
ZEIT DER  WEINLESE: Ende September;
WEINHERSTELLUNG: nach der Ernte werden die Trauben sehr sanft in spezielle Stahl Behälter gegeben, in diesen stehen sie für einige Tage bis zum Abschluss der Kohlensäuremaischung. Ab diesem Zeitpunkt folgt die sanfte Pressung und die Trennung von den Schallen, so dass man ein teilweiser vergorener Most, mit einem besonders intensives Aroma  erhält;
GÄRUNG: die reale Gärung erfolgt in Stahltanks mit kontrollierter Temperatur;
VERFEINERUNG: Keine, er wird sofort in Flaschen abgefüllt;

ALKLHOLGEHALT: 12,5% vol.;

SENSORISCHE  MERKMALE
FARBE: charakteristische intensive rote Farbe mit violetten Reflexen;
DUFT: intensiv und anhaltend mit zarten Anklängen nach Waldbeeren;
GESCHMACK: ist ein frischer und lebendiger Wein, süffig, mit einer diskreten Struktur;
EMPFEHLUNG: Passt sehr gut zu leicht gelagerter Wurst und Käseaufschnitt, ausgezeichnet zu gerösteten Maronen;
TRINKTEMPERATUR: ca. 18-20 °C.

KLASSIFIZIERUNG: CIRO' D.O.C.;
NAME: CIRO’ Weiß;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 65.000;
ANBAUGEBIET: das Herkunftsgebiet der Trauben ist, Ciro und Ciro Marina;
REBSORTE: Greco Weiß in Reinheit;
KULTIVIERUNGSSYSTEM: traditionell alberello, durchschnittlicher Ertrag 90 Doppelzentner Trauben pro Hektar Weinberg;
ZEIT DER  WEINLESE: zweite Septemberhälfte;
WEINHERSTELLUNG: sanfte Pressung;
GÄRUNG: im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur;
VERFEINERUNG: als erstes im Stahltank, dann in der Flasche für mehrere Monate aufbewahren;
ALKLHOLGEHALT: 12 - 12,5% vol.;

SENSORISCHE  MERKMALE
FARBE: Gelb mit grünlichen Reflexen, mit der Zeit neigt er dazu leichte golden Reflexe zu entwickeln;
DUFT: Blumig - mittel-intensiv und anhaltend, mit angenehmer Note nach Mandelblüten;
GESCHMACK: Dieser Wein ist trocken, frisch, lebendig und fruchtig, mit guter aromatischen Ausdauer und einem Hauch von bitterem Nachgeschmack;
EMPFEHLUNG: als Aperitif  mit Steinpilzen Pastete, regionaler Küche,  besonders wird er mit Fisch wie Lachs und Forelle in Folie und gegrilltem Thunfisch Steak;
TRINKTEMPERATUR: ca. 10-12 °C.;

KLASSIFIZIERUNG: CIRO' D.O.C.;
NAME: CIRO’ Rot;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 75.000;
ANBAUGEBIET: dem Gebiet der Herkunft der Trauben ist, Ciro und Ciro Marina;
REBSORTE: typisch für die Gegend, Gaglioppo in Reinheit;
KULTIVIERUNGSSYSTEM: traditionell alberello, durchschnittlicher Ertrag 90 Doppelzentner Trauben pro Hektar Weinberg;
ZEIT DER  WEINLESE: von Ende September bis Mitte Oktober;
WEINHERSTELLUNG: sanfte Pressung mit kurze Maischegärung;
GÄRUNG: im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur;
VERFEINERUNG: Stahl für 6 Monate, dann in Holz für mehrere Monate. Zum Schluss in Flasche für kurze Zeit  aufbewahren;
ALKLHOLGEHALT: 13 - 13,5% vol.;

SENSORISCHE  MERKMALE
FARBE: intensives Rubinrot, mit Granat Reflexen, im Anschluss an die natürliche und notwendige Entwicklung in der Flasche;
DUFT: Intensives und anhaltendes Bouquet, würzig, mit feinem Geschmack nach Kakao, durch die gezielte Eichenfass Lagerung;
GESCHMACK: sehr tanninhaltig wenn er jung ist, wird mit der Zeit weich, samtig und elegant;
EMPFEHLUNG: Die Kombination mit Fleischgerichten wie Ziegen und Lammbraten mit Kartoffeln, sehr gut  mit leicht gelagertem Käse;
TRINKTEMPERATUR: ca. 18-20 °C. previa ossigenazione;

KLASSIFIZIERUNG: CIRO' D.O.C.;
NAME: CIRO’ Rosè;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 45.000;
ANBAUGEBIET: das Herkunftsgebiet der Trauben ist, Ciro und Ciro Marina;
REBSORTE: typisch für die Gegend, Gaglioppo in Reinheit;
KULTIVIERUNGSSYSTEM: traditionell alberello, durchschnittlicher Ertrag 90 Doppelzentner Trauben pro Hektar Weinberg;
ZEIT DER  WEINLESE: von Ende September bis Mitte Oktober;
WEINHERSTELLUNG: sanfte Pressung mit kurzer Maischegärung für ca. 12 stunde;
GÄRUNG: im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur;
VERFEINERUNG: als erstes im Stahltank, dann in der Flasche für mehrere Monate aufbewahren;
ALKLHOLGEHALT: 12,5 - 13% vol.;

FARBE: tendenziell zartrosa Rubin mit violetten Reflexen;
DUFT: Intensive und anhaltendes Bouquet, mit schönen floralen Noten von Zitrusfrüchten;
GESCHMACK: ist ein frischer Wein, lebendig und fruchtig, mit guter aromatischen Persistenz und einem Hauch von Bitterkeit im Abgang;
EMPFEHLUNG: insbesondere  eignet er sich für Vorspeisen  aus der Region, wie geschnitten Capocollo  oder  kalabrische soppressa, er passt gut  zu Fischgerichte wie  Kabeljau gedünstet oder gebraten in der Pfanne mit Olivenöl. 
TRINKTEMPERATUR: ca. 10-12 °C.;

KLASSIFIZIERUNG: Kalabrien  Tafelwein;
NAME: Frisello Weiß;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 55.000;
ANBAUGEBIET: die Herkunft der Trauben aus dem Frisello weiß hergestellt wird sind  regionale Trauben. Hügeliges Gebiet wird bevorzugt, mit einer durchschnittlichen Höhe von 400-500 Metern über dem Meeresspiegel;
REBSORTE: Greco weiß;
KULTIVIERUNGSSYSTEM: Alberello;
ZEIT DER  WEINLESE: von Ende September bis Mitte Oktober;
WEINHERSTELLUNG: sanfte Pressung ohne Maischegärung;
GÄRUNG: im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur;
VERFEINERUNG: für ca. sechs Monate  in Stahl;
ALKLHOLGEHALT: 11% vol.;

SENSORISCHE  MERKMALE
FARBE: strohgelb  mit leicht reflektierendem grün;
DUFT: Blumig-, mittel-intensiv und anhaltend, mit einem zarten Hauch nach Ananas;
GESCHMACK: dieser Wein ist frisch angenehm, trocken  und leicht mousierend;
EMPFEHLUNG: als Aperitif, eignet sich besonders gut zu einfachen Gerichten aus Meeresfrüchten;
TRINKTEMPERATUR: ca. 08-10 °C.

KLASSIFIZIERUNG: Kalabrien  Tafelwein;
NAME: Frisello Rosè;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 45.000;
ANBAUGEBIET: die Herkunft der Trauben aus dem Frisello rosè  hergestellt wird sind  regionale Trauben. Hügeliges Gebiet wird bevorzugt, mit einer durchschnittlichen Höhe von 400-500 Metern über dem Meeresspiegel;
REBSORTE: Sangiovese;
KULTIVIERUNGSSYSTEM: Alberello;
ZEIT DER  WEINLESE: von Ende September bis Mitte Oktober;
WEINHERSTELLUNG: sanfte Pressung mit Maischegärung;
GÄRUNG: im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur;
VERFEINERUNG: für ca. sechs Monate  in Stahl;
ALKLHOLGEHALT: 11% vol.;

SENSORISCHE  MERKMALE
FARBE: Rosé  mit einem Hauch von Rubin;
DUFT: intensiver Duft mit feinen Nuancen von Erdbeeren;
GESCHMACK: dieser Wein ist frisch angenehm, trocken  und leicht mousierend;
EMPFEHLUNG: als Aperitif, eignet sich besonders gut zu einfachen Gerichten aus Meeresfrüchten;
TRINKTEMPERATUR: ca. 10-12 °C.

KLASSIFIZIERUNG: Kalabrien  Tafelwein;
NAME: Frisello  Rot;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 75.000;
ANBAUGEBIET: die Herkunft der Trauben aus dem Frisello rot hergestellt wird, sind  regionale Trauben. Hügeliges Gebiet wird bevorzugt, mit einer durchschnittlichen Höhe von 400-500 Metern über dem Meeresspiegel;
REBSORTE: Sangiovese;
KULTIVIERUNGS SYSTEM: Alberello;
ZEIT DER  WEINLESE: von Ende September bis Mitte Oktober;
WEINHERSTELLUNG: sanfte Pressung mit  Maischegärung;
GÄRUNG: im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur;
VERFEINERUNG: für ca. sechs Monate  in Stahl;
ALKLHOLGEHALT: 11% vol.;

SENSORISCHE  MERKMALE
FARBE: intensives rot mit Rubin Reflexen;
DUFT: intensiv nach reifen roten Früchten mit Anklängen von Brombeeren und Johannisbeeren;
GESCHMACK: dieser Wein ist frisch und angenehm, leicht süß und lebhaft;
EMPFEHLUNG: insbesondere eignet er sich mit Aufschnitt und Käse;
TRINKTEMPERATUR: ca. 14-16 °C.

KLASSIFIZIERUNG: Kalabrien  Tafelwein;
NAME: Libeccio weiß;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 65.000;
ANBAUGEBIET: die Herkunft der Trauben aus dem Libeccio weiß hergestellt wird sind  regionale Trauben. Hügeliges Gebiet wird bevorzugt, mit einer durchschnittlichen Höhe von 400-500 Metern über dem Meeresspiegel;
REBSORTE: Trebbiano & Montonico;
KULTIVIERUNGSSYSTEM: Alberello;
ZEIT DER  WEINLESE: von Ende September bis Mitte Oktober;
WEINHERSTELLUNG: sanfte Pressung ohne Maischegärung;
GÄRUNG: im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur;
VERFEINERUNG: für ca. sechs Monate  in Stahl danach  für zwei Monate in der Flasche aufbewahren;
ALKLHOLGEHALT: 11% vol.;

SENSORISCHE  MERKMALE
FARBE: strohgelb  mit leicht reflektierendem grün;
DUFT: Blumig-, mittel-intensiv und anhaltend, mit einem zarten Hauch nach Ananas;
GESCHMACK: frisch, lebendig, mit gutem Geschmack, harmonisch;
EMPFEHLUNG: als Aperitif, eignet sich besonders gut zu einfachen Gerichten aus Meeresfrüchten, wie gegrilltem Tintenfisch oder Sardellen in Zitrone mariniert;
TRINKTEMPERATUR: ca. 8-10 °C.

KLASSIFIZIERUNG: Kalabrien  Tafelwein;
NAME: Scirocco Rosè;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 55.000;
ANBAUGEBIET: die Herkunft der Trauben aus dem Scirocco rosè  hergestellt wird sind  regionale Trauben. Hügeliges Gebiet wird bevorzugt, mit einer durchschnittlichen Höhe von 400-500 Metern über dem Meeresspiegel;
REBSORTE: Gagliopppo & Sangiovese;
KULTIVIERUNGSSYSTEM: Alberello;
ZEIT DER  WEINLESE: von Ende September bis Mitte Oktober;
WEINHERSTELLUNG: sanfte Pressung ohne Maischegärung;
GÄRUNG: im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur;
VERFEINERUNG: für ca. sechs Monate  in Stahl danach  für zwei Monate in der Flasche aufbewahren;
ALKLHOLGEHALT: 11% vol.;

SENSORISCHE  MERKMALE
FARBE: Rosé mit einem Hauch von Rubin;
DUFT: intensiver Duft mit feinen Nuancen von Erdbeeren;
GESCHMACK: frisch, lebendig mit einem guten Geschmack, ausgewogen;
EMPFEHLUNG: sehr gut als Aperitv, eignet sich besonders  für  Gerichten wie Risotto mit Tintenfisch oder  gratiniert Scampi;
TRINKTEMPERATUR: ca. 10-12 °C.

KLASSIFIZIERUNG: Kalabrien  Tafelwein;
NAME: Maestrale  Rot;
PRODUKTZIERTE  FLASCHEN: 75.000;
ANBAUGEBIET: die Herkunft der Trauben aus dem maestrale rot hergestellt wird, sind  regionale Trauben. Hügeliges Gebiet wird bevorzugt, mit einer durchschnittlichen Höhe von 400-500 Metern über dem Meeresspiegel;
REBSORTE: Gagliopppo & Sangiovese;
KULTIVIERUNGSSYSTEM: Alberello;
ZEIT DER  WEINLESE: von Ende September bis Mitte Oktober;
WEINHERSTELLUNG: sanfte Pressung mit  Maischegärung;
GÄRUNG: im Stahltank bei  thermokontrollierter  Temperatur;
VERFEINERUNG: für ca. sechs Monate  in Stahl danach  für drei  Monate in der Flasche aufbewahren;
ALKLHOLGEHALT: 11,5% vol.;

SENSORISCHE  MERKMALE
FARBE: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen;
DUFT: intensiv nach reifen roten Früchten mit Anklängen von Brombeeren und Johannisbeeren;
GESCHMACK: dieser Wein ist frisch und angenehm und mit der richtigen Säure;
EMPFEHLUNG: insbesondere eignet er sich für die regionalen Gerichte wie Gnocchi mit Wildgulasch, gegrillte Schweinekoteletts und leicht gelagertem Käse;
TRINKTEMPERATUR: ca. 18-20 °C.